行业资讯丨走访元初食品：自有品牌占比58%的价值，2024年行业内卷会加剧

2024年4月19日，由上海市自有品牌协会、自有品牌产业创新平台主办，跨采（上海）广告有限公司承办的“中国自有品牌标杆游学——走进元初食品”活动圆满收官。

本次研学活动采用“深度分享+分组交流+实地探访”的模式，通过嘉宾与元初企业高管深度分享、圆桌小组讨论等方式共同探讨了自有品牌经营理念、商品开发、供应链及品牌营销等零售热点议题，同时通过实地考察元初总部及门店，近距离洞察元初食品的商品创新与运营模式，为参会企业提供了自有品牌建设的新视角、新灵感与新策略。

大会伊始，上海市自有品牌协会副会长、自有品牌产业研究院院长方献礼与元初食品副董事长、自有品牌产业创新平台理事长陈启明分别发表了致辞。

上海市自有品牌协会副会长、自有品牌产业研究院院长方献礼

方献礼院长在致辞中表达了对参会者的诚挚欢迎。希望通过此次游学之旅的学习、交流，参会者能了解元初食品是如何深植社区提升影响力，观察元初超市如何通过故事营销、建立消费者对元初自有品牌的信任；并共同探讨零售企业如何适应未来趋势。
随后陈启明副董事长发表了致辞，他表示：元初食品的经营特色，就是聚焦经营自有品牌商品，开发自有品牌商品；在13年的运作过程中，元初不断反思、不断总结，迭代中前进。在当前复杂的经济形势下，元初也希望通过更深入、更全面的检讨和反思，为与会者提供有价值的经验。

元初食品副董事长、自有品牌产业创新平台理事长陈启明

元初食品副董事长陈启明在主题分享中，多次提及北美、欧洲、日本等国家零售企业的成功经验，强调了自有品牌对零售企业发展的重要价值。

结合开发自有品牌商品的心得，他深入浅出地提出了自己的观点：以前的元初在国际认证这张牌上打得得心应手，当前元初要将食品的“好吃”放在客户印象的第一位。

陈启明认为：国际认证是选择供应商的标准，也是和顾客沟通的媒介，它有助于提升自有品牌的认知度，可以减少主观判断和地域差异对零售的影响。认证的价值不仅限于即时效益，更关乎企业的长远发展。

陈启明还强调了零售企业应遵循可持续发展原则。元初的可持续发展的策略，体现在商品上，就是持续聚焦并打磨通生鲜熟食品类及三餐解决方案，关注不同年龄结构人群的需求，适应市场趋势并延长企业生命力。

元初特别关注预制菜领域中的调料与调汁的创新，希望整合科研力量，定制化开发食品，驱动产品的差异化竞争力。

陈启明认为，2024年全行业在自有品牌商品开发持续火热的状况下，行业中“多快好省”的着力点已经出现内卷加剧，竞争白热化，零售企业需要去零售泡沫、去流量依赖，找到新的平衡支点；应多研究多关注发达国家在零售低谷时的应对策略。

浙江大学管理学院专聘副院长王小毅

“实现40%以上增长的快消类企业做对了什么”的课题出发，总结了8大经验：
一、渠道亲和。品牌和渠道需要建立长期的战略合作关系。
二、聚焦小类目打法。清晰目标人群，节省广告投放；同时了解具体需求，进行产品创新。
三、区域化战略。凭借资源高效整合方面的优势，不仅能够降低成本，还提升了商业运作的成功率。
四、企业发展中，异业抱团很重要。
五、强调供应链壁垒的重要性。适当提高供应链采购成本，更好的双方战略性合作诉求，可以让企业走得更长远。
六、会员体系私域化。与客户建立稳定联系，识别客户到店规律，了解原因。
七、聚焦生活方式，围绕消费场景创造概念，改变用户生活方式，从而推动商品发展。
八、科技赋能。据统计科技赋能商品是目前多元化卖点中最吸引人方式。可通过材料、工艺、包装等方面利用科技驱动消费者的购买需求。

同时分析了在数智化背景下的自有品牌化运营应该遵循五大逻辑：拥抱全新的消费时代；一切工作基于效率；全域数字能力；多模态链接消费者；组织动态能力。并强调产品开发要足够细致。

厦门元初食品股份有限公司副总裁金星

厦门元初食品股份有限公司副总裁金星分享道，元初生鲜供应链通过“自控切入，择优自建”完成自有品牌差异化战略。具体表现在肉类源头直控，自建分切工厂；蔬菜搭建本地特色农场及全国应季优质产区的长期合作供应链；水果则针对不同品类的会采用基地直采、包园包销、或者买手驻扎基地等方式对供应链进行管控。

预包装供应链则通过，一是研发创新赋能：包括深挖本地特色产品、将非标品进行标准化生产；并遵循传统工艺，生鲜原料植入，以做到产品品质差异化的同时，最大程度还原记忆中的“好吃”味道。二是整合国际供应链资源：国际标准、全球范围内寻找最优产地进行直采，以获得差异化竞争优势。

元初食品元初到家事业部总经理徐婷婷

元初食品元初到家事业部总经理徐婷婷表示市场营销策略的关注点从关注曝光量到关注顾客增长与留存。

以元初自有品牌“元童鲜牛奶”作为整合营销案例分析，详细阐述了品牌应该如何制定营销目的、营销渠道等内容，并通过上市前、上市初期、增长期三个不同阶段，依次进行预热、人群渗透及新客增长、老客留存的营销策略。

未来自有品牌应该重点关注数字营销、社交媒体的营销以及跨界整合。

元初食品自有品牌开发总监陈娇凤

元初食品自有品牌开发总监陈娇凤表示元初食品预制菜依旧遵循元初公司定位、商品定位以及顾客定位进行开发。

元初针对菜肴的心智触达，阐述了冷冻菜肴、冷藏菜肴不同的品类角色以及全方位的开发流程管控，并将品质定位锁定在好吃、还原度高、配料干净（不添加食用香精、色素等），以及原料的全程管控。为顾客餐桌加一道菜和三餐的解决方案。

在预制菜经营方面，根据二十四节气、节假日以及固定时间确定营销计划，根据选品逻辑、推广目标，确定时间、门店的营销方案，并进行落地执行。

在后续的圆桌小组讨论环节中，与会者们积极互动，围绕各自企业在实际运营中遭遇的关键问题与挑战，与演讲嘉宾展开了深入且富有针对性的对话。小组互动不仅为参会企业提供了直面痛点、共商对策的机会，也促进了行业内外经验的交融与智慧碰撞。

游学活动的另一大亮点在于对元初总部与门店的实地探访。

参会企业亲临零售前线，沉浸式地体验了元初食品如何将创新理念转化为实体空间的布局设计、商品陈列、自有品牌定价、服务流程以及购物氛围。

走进于元初食品门店，才更真实地感受到元初食品聚焦商品，把质优价实落到实处。在老百姓最关注的米面粮油的民生品类上，每个品类都会制定一款“引流款”，与消费者建立强交集。

这种“看得见、摸得着、尝得到”的实地考察，使得理论知识与实际运营场景得以紧密结合，使每一位参与者对自有品牌的价值创造、顾客体验塑造有了更直观、更深刻的理解。

未来中国自有品牌标杆游学将带领更多企业走进更多行业翘楚，实现知识共享、经验互鉴，推动零售行业稳健发展。